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1、荞头又名藠头（学名：Allium chinenseG.Don）是百合科葱属多年生鳞茎植物。

2、该种鳞茎数枚聚生，狭卵状，鳞茎外皮白色或带红色，膜质，叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空，近与花葶等长。

3、花葶侧生，圆柱状，高20-40厘米，下部被叶鞘；伞形花序近半球状，较松散；花淡紫色至暗紫色；花被片宽椭圆形至近圆形，顶端钝圆；子房倒卵球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴。

4、花果期10-11月。

5、该种原产中国，在长江流域和以南各省区广泛栽培。

6、其适应性较强，在偏冷凉气候条件下发育较为良好，冬季及夏季30℃以上时休眠。

7、能适应弱光照，以排水良好、土质肥沃的壤土或沙质土壤为宜。

8、繁殖方式为鳞茎繁殖。

9、可供食用，其制成的罐头味道酸甜可口，也可供药用。

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